气的忙碌。 妇人们早已将桌上的残羹冷炙收拾干净，换上了崭新的案板和雪亮的菜刀，一场关于“年味”的浩大工程，在刘雨兰和林六娘的指挥下，有条不紊地展开了。 第一项，便是灌香肠。 这可是个技术活，猪肉的肥瘦比例要恰到好处，七分瘦三分肥，做出的香肠才既有嚼劲，又不会过于干柴。 十几个手脚最麻利的妇人，手起刀落，将大块的猪后腿肉切成细长的小条，再细细地剁成石榴籽大小的肉丁。这剁肉的声响，此起彼伏，像一曲富有节奏的打击乐。 剁好的肉丁被放进巨大的木盆里，接下来便是调味。 何青云亲自上阵，她没有用聚香居那些复杂的秘制香料，而是用了最传统、也最能体现年味儿的几种调料。 大量的粗盐，用来防腐提鲜；磨得极细的白糖，...

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